牡丹園經典台灣料理‧頂級招待所

牡丹園經典台灣料理

高雄牡丹園經典台灣料理

營業:11:30 - 14:00、17:30-21:30
電話:(07)227-1858
地址:高雄市新興區黃海街196號
平均:$800~1200/人 (套餐$660/起) 【可刷卡】
推薦:金華火腿烏骨雞燉翅鍋、胭脂蝦、百花鑲油條
服務:包廂
優惠:
連結:牡丹園FB



母親節到了...
像我這麼孝順的女兒
當然要找個像樣的料理請媽媽啦!

那就...
來吃個肉燥飯吧...

喂......)))))  不是啦!

要找家氣派的中式料理!
每次母親節都要帶媽媽吃不一樣的餐廳
吃到都快沒選擇了!
好傢在...
這次 讓我找到這個特別的高級私人招待所!


門面外觀

這間店離我家超近的!
門面真的有像隱密的高級招待所
我喜歡這裡高雅、大方的外觀,有種低調的奢華感


店內環境

2F大概有4個包廂,外場有兩桌
擺設清新雅致、看起來很舒服
很適合宴客, 還有...表現我的孝心,哈哈~


外場都是大圓桌為主
包廂則都是6人的西式擺設
很隱密的空間,真的蠻適合黑線交易的~哈
搞不好,有隻槍就藏在那盆花中...


也有像這樣的日式空間
這間...槍...應該就會藏在塔塔米的後面...哈哈~


阿薩姆紅茶+決明子

一上桌就有一壺泡好的熱茶
這壺茶,好喝到讓我們一直再猜是什麼茶
有人說麥茶、有人說老茶
就只有媽媽是老江湖,一口就猜是決明子

最後,忍不住問服務人員
答案揭曉...
是「魚池鄉的阿薩姆紅茶」+ 決明子
真的是好喝順口!



推薦雪景生魚片 & 胭脂蝦

牡丹園的用心,從選的食材就可以感受到
他們選用胭脂蝦...
屬於深海蝦的一種,色澤火紅
蝦肉黏Q綿密細緻,口感更勝牡丹蝦。

入口滿是滑腴口感...
咀嚼後散發出清甜滋味滿溢口中
特大尾的胭脂蝦軟中帶Q有彈性、及濃厚的蝦味
品質相當新鮮。
沾阿里山的哇沙米,口感滑順清爽,格外開胃。

我猜那生魚片應該是鮪魚
吃起來滑順,且魚肉味甜嫩柔軟

哇沙米也很讚!
一看就知道是很好的等級~讚!



你說...這看起來是不是就很好吃?

結果,我媽是個職業賭徒...
媽咪:我晚上要打牌...妳是要害我慘輸嗎?
女兒: 為什麼吃蝦會慘輸?
媽咪:蝦的台語發音 = 瞎(台),會輸的慘慘 (蝦 = 瞎)

所以,酒窩的媽媽沒吃這道蝦。
沒關係!少了這道...
我還是有別道可以表現我的孝心,沒問題的!


 
推薦翠玉百花鑲油條

這道妳老人家就可以吃了吧!
這油條看起來就很可口...

這時上菜服務人員說...
這是我們的特殊創意料理,油條鑲蝦子一起入菜

蝦子!?
瞎米...什麼不加?你可以加蛤蜊、魚肉
不然塞個肉燥或是木瓜也可以呀...
幹嘛就是要加蝦子!
結果,我媽又不吃這道菜...

但我個人很喜歡這道創意料理!
我本來就愛吃油條,看到這道就沒理由的愛上
油條鑲入「台南火燒蝦的蝦漿」先蒸、再炸
火候必須拿捏的剛好,三道費工手續...
才能讓油條更酥,吃起來幾乎不含油質
淋上百花蛋白芡汁,再灑韭菜花,超級好吃!
油條口感酥脆不油膩、蝦味濃郁~大推!



醬煮星鰻八寶米糕

這道也是創意料理...
明明就是平常再吃的油飯
師傅卻想得到把它做成握壽司
醬煮星鰻八寶米糕外型像握壽司
底下的主食卻是台式油飯~超酷!

星鰻搭配油飯,大口咬下,飯Q鰻嫩
融化的魚脂被油飯吸收,香氣很豐富。


媽媽...
這道妳可以吃了吧!
來~我餵妳~^^~啊~嘴巴張開...母親節快樂喔
媽:我不吃鰻魚類的 = =

瞎咪?
我做妳女兒30年,我不知道妳不吃「鰻」魚
為什麼...
 為什麼...我都沒辦法表現我的孝心!



清蒸北海道活扇貝

哎呀呀...這不是我再說...
這道從一上菜,就有噴鼻而來的香氣...
你看看!那鮮嫩多汁的湯汁圍繞貝邊~多可口
豪邁的超大顆扇貝,整顆入口...
嚼起來脆嫩多汁,滋味好鮮美。
扇貝採用清蒸的方式,更顯貝肉甜美。


第四次問我媽...這妳可以吃了吧?
妳再不吃我都要繃潰了!!

來~我餵妳~^^~啊~嘴巴張開...母親節快樂喔

媽咪:(她斜眼看我)妳不知道你媽做什麼的嗎
女兒:我知道呀!就桌上游泳大會的阿
女兒:又怎麼了啦...?
媽咪:吃扇貝...會手氣很「貝」、還會...扇 = (窮)台
女兒:繃潰中 > < ...


玫瑰鹽炙烤prime肋眼

我自首,這道「牛排」我媽本來就不吃
只是當時想說...
頂級PRIME牛,還是肋眼~我的最愛
怎麼可以不試試看中式的料理方式

所以,一開始就知道有這道菜沒換掉...
心裡想說整桌菜,也才一道媽媽不能吃
應該還好,我怎麼知道5道她都不吃 ~><~

我被整桌其它5個人瞪了 = =

哈~我還是來介紹這道美味的牛肉
快點逃離這尷尬的情境!

頂級PRIME肋眼,已經算是牛肉最好的等級
用炙燒料理,這略帶油花的肉質,嘗來Q潤、不膩
咀嚼同時...飽吸湯汁的肉質釋出甘甜,很夠味!
不過...雖是如此,以價值來講,我覺得還不夠好

早知道,我應該換豬肉,來呈現我的孝心的 ~><~


 
推薦金華火腿烏骨雞燉翅砂鍋

上桌的香氣,就已經讓我流口水了...

店家有氣質的老闆娘說...
湯底是用金華火腿、豬大骨以及整隻雞熬煮15小時
再加入烏骨雞...
裡面還有魚翅、魚翅丸、竹笙、凍豆腐等豐富配料

喝的出來...這裡面沒放鹽、也沒放糖
這鹹度完全是來自金華火腿、甜度則是雞與蔬菜
喝來鮮醇滑口,且膠質豐厚、魚翅柔軟彈牙。
烏骨雞肉有Q嫩有彈性、特好吃。
來牡丹園不點這鍋湯,你就別來了,太好喝了!



我已經不敢在問我媽能不能吃了!
我直接呈現...

自暴自棄狀態...

阿母...我知道啦!這道妳一定也是不能吃...
魚翅會刺中你的心
豆腐是暗示妳是豆腐腦
黑色雞會讓妳整天都很黑
竹笙會讓妳一整天鬱「足」又「升」天...

我媽:妳現在是咒我是不是...這鍋很不錯呀

還好...媽媽愛死這鍋湯了,讚不絕口!
請來...其它陪媽媽的阿姨們也一直說超好吃
10人份本以為6人吃會剩的,結果清潔溜溜見底



三蔥虎掌燒松阪

有氣質的老闆娘,這時走過來了...

她說,我有注意到媽媽好幾道沒吃...
媽媽好像沒吃飽,媽媽是不是不喜歡吃肉?
不然我蒸一隻小龍蝦請媽媽
龍蝦? 龍蝦~~~~ 我好想吃喔!流口水了...

但蝦 = 瞎 > <

老闆娘,謝謝妳的好意,我們不貪這種小便宜的
雖然,龍蝦很吸引人,但我們不能讓你有損失
我們怎麼可能讓妳花錢請我媽媽

老闆娘繼續說:
沒關係~今天是母親節,媽媽開心最重要!
龍蝦我請媽媽吃!
妳看看這老闆娘素味平生,卻如此窩心...

老闆娘,謝謝妳的好意...
但我是不可能讓妳花錢的,真的!! 
(心裡在滴血...其實是媽媽不能吃蝦)

老闆娘又說,不然我送你們好吃的松阪豬

我立馬改口:好!

老闆娘被嚇到 = = ......


哈~結果,送上個人份的豬,我還偷吃媽媽一口
吃的出有紅蔥頭、洋蔥、青蔥煨滷,鹹香順口。
這就是所謂的三蔥吧!
虎掌Q彈加上松阪肉的紮實咬勁~絕配!


芋泥香酥鴨

騙我的吧 = =
這是烤饅頭他兄弟...巧克力饅頭吧?
你以為你裝成這樣我就不會發現了嗎?
還跟我說是什麼芋泥鴨!騙肖ㄝ...


原來...
店家是把 烤鴨剝成絲,再混合芋頭包進芋酥裡
味道裡還滲入五香粉、胡椒等調味
鬆綿芋泥中有著細緻鴨肉,味道鹹甜鹹甜好吃。
我媽說除了魚翅湯,她最愛這道料理。


紅棗枸杞燉銀耳

最後,當然是要來道高級甜品...
白木耳以小火熬煮入味,喝來滑口滋潤
這甜點的甜度一定不是糖,是冬瓜磚
所以喝起來完全不膩...
再搭配紅棗、枸杞、銀耳,整個超養生的
這道好好吃喔!我超想再喝一碗的...

腦筋動到我媽頭上...

媽,這道妳應該也不能吃吧,不如我幫妳吃...

妳這個兔仔子,到底是帶我來幹嘛的 = =



蓬來鮮水果

每次拍到這道...
我就一定會被公幹!

大家都會一口齊聲的說......水果!!妳也要拍?

雖然只是西瓜,但確定絕對有特別挑過..
好甜、好吃、好滿足



後記
今天是陪媽媽過母親節,全家聚在一起的好日子!
藉機會去吃平日無法去的「牡丹園私人招待所」
而且是符合老人家口味的台菜!
母親節是個大啖山珍海味的好理由
 

只是...
即便是母親節,媽媽一樣不改本色...
不吃蝦子...因為,會瞎的很慘
不吃扇貝...因為,會手氣很貝
萬萬沒料到,一家餐廳會有五道菜我媽不能吃
頭都想埋進沙堆裡了 ~><~
 

我們一共有6個人來吃,每人1,200+10%
這整桌菜,我付了8,000元
這家招待所的菜色、貼心程度~
我覺得有這價值!
 

那鍋金華火腿魚翅烏骨雞砂鍋,是亮點
不添加任何調味料, 熬15小時的濃醇湯頭
真的是討好老人家的好煲湯。

另外,捨得用 Prime頂級牛排、 胭脂蝦
用料好、味道也好,超級加分

這裡沒有菜單,菜色都是店家搭配。
不過,雖說沒固定的菜單...
但八寶丸、魚翅雞湯、PRIME牛、三蔥松阪豬等
這些都是店家常配的菜,脫離不了我吃的那幾道


老闆娘說這裡桌低消就是1000元。
兩人以上來最少可以指定600元的套餐
所以...其實價格也不是高不可攀
只是因為「中式」,台灣人總會多約人一起吃
這人一多,幾千元就鐵定跑不掉...
但菜色真的夠精緻、裝潢更是高雅
說是私人招待會所,真的名符其實。
 


如果要我推薦宴請重要貴賓的餐廳,
我一定推薦...牡丹園,一定很有面子。

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