麗尊芙悅軒‧奢華烤鴨饗宴


麗尊飯店‧芙悅軒
營業:11:30 - 14:00、17:30 - 21:00
電話:(07)229-6030#3531
地址:高雄市五福一路105號
平均:$500~600/人 (港點$55/起) 【可刷卡】
推薦:明爐烤鴨三吃、蘿蔔千層酥、芋泥黑糖粉圓
網站:www.theleeshotel.com



Open開飯 x 麗尊飯店...
一起舉辦搶先試吃會,總共選 6名
本來想說...以我這「遜腳」想都別想

報名就是為了留個資料...
未來如果有個魯肉飯、肉燥飯、泡麵試吃的...
也許有機會入選。

結果...以新人姿態入選了~哈哈哈
不得不讚嘆評審的眼光,好眼力...
竟然還沒被我的廢文折騰死!佩服

酒窩,就這樣單槍匹馬的上戰場了...
來到麗尊飯店,相當的......熟悉!

為什麼呢?
因為我大大前天才來吃過~哈!
好傢在!就這麼剛剛好麗尊都安排沒吃過的大菜

門面外觀

我先說...
我已經百分之百被收買了!
麗尊的芙悅軒,就是世界‧超級‧無敵‧讚!

我對芙悅軒的...
景仰有如滔滔江水、連綿不絕
有如黃河氾濫,一發不可收拾!

你看看...這精緻的牆面,宏偉的外觀
根本就是天神之作無人可比...
要吃港式飲茶,就是要來這裡呀!
還在等什麼!快來~


店內環境

有沒有看到...
這簡直就是鬼斧神工、無可取代!
如此混搭中式及摩登時尚的用餐氛圍
也只有芙悅軒才辦的到!

酒窩喜歡他們的現代新古典風
牡丹桃紅、搭配低調奢華的時尚銀
玩味的磚牆與圓形蒸籠好看極了!

中間還有半圓形的椅背,有如小包廂的感覺
我超想找一桌坐進去的...
但...怕被人家打出來! (你是誰呀...??)


這就情侶桌呀,來這就會增添情侶感情...
絕對不是因為被收買才這樣說!
是根本已經整個人都賣給麗尊了~哈哈


這間就是我們今天試吃的包廂
麗尊,只有兩間,可以先電話預訂...


茶資:白毫烏龍 $25/人

被收買的人,只會告訴你...
這茶有如皇帝在喝的御‧品‧茶!
好了!不鬧了...我要正式進入餐點主題了...



推薦明爐烤鴨三吃 / $1,800

這時天外飛來一隻鴨!
姐妹,妳怎麼突然來到桌上了?
好久不見了!!妳還是如此迷人
最近還好嗎?
最近可別來無恙?

然後,問候完它後...

就把她片皮了!


接下來要介紹的......美食......
就是眼前這位可口的男人!

這男人...超級‧無敵‧可口的!
就是這道「菜」!直接名列票選所有食物第一名

阿......
不是!我是說...我要開始介紹片鴨了!
麗尊說:採用的是宜蘭3台斤重的櫻桃鴨
櫻桃鴨特色是油脂豐厚
要先醃製兩天,再經火烤好後...
師傅會以餐車推到桌邊表演片鴨秀




雖然,我百分之百的被收買了...
但我真的要說,那姐妹鴨一上桌就超香的
聽這「可口香甜的型男主廚」片鴨卡滋卡滋聲...
簡直讓我失魂落魄、快流口水了!
相信我...是對鴨流口水,絕對不是型男師傅


再讓我看一眼...你看看...那專注的神情...
真的好帥呀...
ㄝ~好啦,不要轉台...

讓我們繼續看下去...


第一吃:鴨肉捲餅

一口咬下就噴出豐厚油脂,皮脆脂香


挑選上好的櫻桃鴨的烤皮散發著油光...
光是拍照就快把持不住,想咬一口...
這稍微烤過的脆皮、上等三星蔥、甜麵醬
入口...說不出話了,太~好~吃~了~
鴨肉熱騰騰入口鮮嫩、烤皮酥脆、香甜油潤
沉醉在這美味,盡在不言中
如果,這時能搭配吃下那位帥哥...

嗯...我是說能再吃第2片就更美好了!


看一下片鴨後的姐妹...

酒窩:姐妹,妳還好嗎?
鴨鴨:還好啦,只是...手跟腳都不在了
   等一下我會變身的更徹底,再與妳二見
酒窩:......


第二吃:鴨鬆

我的鴨鴨姐妹變身超快...
剩下碎片了 = =


這鴨鬆的鴨肉切丁感覺蠻大塊的
搭配荸薺帶來香甜多汁的口感
以及我最愛的酥炸油條等配料爆炒
香氣絕對十足入味。


鴨鬆包美生菜,這菜選的漂亮
包起來吃,有美生菜清脆的口感
還有烤鴨的香氣、以及酥炸油條丁、荸薺 口感豐富、酥脆嚼勁~也好吃!


第三吃:酸菜鴨骨煲湯

這時,我的姐妹鴨已經變...「汁」了 ...



鴨骨加酸菜、薑片、筍干、鴨骨、豬大骨
金華火腿、 還有鹹菜、筍干一起煲湯
不需要加任何調味料,就有鹹度
湯頭又融入烤鴨香氣
喝起來相當清香甘甜,我喝了好幾碗。


一隻烤鴨1800元, 大概分配 5~6人一起享用
平均每人300,雖然價格有點偏高
但這就是飯店該有的價值。
記得要明爐烤鴨要3天前預訂。


松阪肉炒港式公仔麵 / $160

公仔麵在高雄,要炒好吃的很少
麗尊這道料理的麵夠入味、軟硬適中
給的又是大氣的松阪豬肉
搭配公仔麵吃、汁濃滑順


烏魚子炒飯 / $240

烏魚子黏糯的口感
煎至酥香的表面...光是看就及格了!
再加上免費邀我來試吃,當然是滿分


炒飯粒粒分明、除了兩片烏魚子
也切了很多烏魚子切丁
搭著炒飯吃、嚼來油香鮮美。


杏菇皮蛋豆腐煲 / $320

有人統計,高雄人到中餐廳...
必點的料理就是...豆腐!
很不可置信吧!不過這是事實!
這豆腐香滑好吃、搭皮蛋獨特的香氣
跟好吃的杏包菇,這道也還不錯


避風塘草蝦 / $400

這道蝦的命名由來...
就是因為蝦跑到池塘裡躲起來
後人就命名為避風塘炒蝦

才怪!
其實是因為香港盛產海鮮的地方叫避風塘
因此有避風塘炒蝦、避風塘炒蟹等名。


這道菜採用大草蝦、貼心的分割好蝦殼
再搭配蒜酥、蔥碎、豆豉爆炒入味
火候拿捏得宜,蝦肉吃來鹹香可口夠味
連爆炒的小蒜酥都很好吃
豆酥味道也好,即便爆炒後...
蝦肉的鮮甜一樣吃的出來。
我愛這道料理~推!


XO醬炒鮮蝦臘味蘿蔔糕 / $240

煎至酥脆的蘿蔔糕
搭配韭菜、蛋液、蝦米與XO醬
用大火爆炒,讓蘿蔔糕外酥脆、內軟嫩
加上XO醬釋放的鮮辣及雞蛋香
吃起來辣辣的格外開胃好吃。


熱騰騰入口、蘿蔔糕煎至表面焦酥
吃下...真的是軟嫩酥香~也好吃!


金沙杏菇嫩雞球 / $280

帶外皮的雞球、杏鮑菇炸至酥脆
外層帶有鹹鴨蛋的雞球搭配杏包菇
一口咬下,爆出水份的杏菇,
加上酥脆的雞肉、與鹹蛋黃的香氣
口感多層次豐富,就是有一點點太鹹


維多利亞港式鴛鴦 / $110
港式鴛鴦 / $110

麗尊設了一個專調飲料的吧檯
跟一般港式餐廳不同的是...他們很重視飲料
提供專門的港飲特調,都是現點現調

港式鴛鴦,使用阿薩姆與錫蘭等紅茶為底
加上鮮奶、咖啡,最上層搖出的綿密的奶泡
灑著提味的可可粉,看起來超可口
讓這杯奶香十足的香氣在嘴裡蔓延開來

維多利亞,名字取的好,以港式鴛鴦做基底
再加上玫瑰的香氣, 帶有多層次的口感
嘴裡散發著玫瑰的香氣,很適合女生
特別做漸層的用心,值得讚許。


玫瑰綠茶 / $95
凍檸茶 / $95

玫瑰綠茶順口,搭玫瑰香氣,還不錯
但最推薦港式鴛鴦

現調的凍檸茶...
用阿薩姆紅茶與新鮮的檸檬汁搖出
檸檬配好茶的好滋味,永遠都不會膩


到這邊...
我的狗腿時間,結束了~^^~
因為,以下是我在試吃之前
數次與好友、家人去吃的港點
還好有麗尊大方招待上面的那些大菜,
不然我永遠都是點港式點心而已



推薦蘿蔔千層酥 / $95

私心推薦這道蘿蔔千層酥,名列高雄第一
超越漢來、及高雄其它港飲店
內軟外酥、入口即化、超好吃
奶香、配蘿蔔的香氣,讓我想多吃幾盤
這千層酥...就連冷掉了,都還很好吃~大推


內餡一絲一絲充滿水份的蘿蔔酥
帶點微微的奶香
內餡滑順、外層薄且酥脆
口味清甜、口感層次豐富好吃


菌菇蘿漢捲 / $95

這道外面的港飲店可能不容易找...
算是我首次在麗尊點到的菜
蒸籠類,大部份都包海鮮、肉類
有時會吃的很膩...
點道清蒸蔬菜菌菇還不錯


菌菇的菇菇香味、加上蔬菜的甜味
口感清爽無負擔!
我相信長輩、與女性都會愛吃這道


黃金流沙包 / $75

這道是功夫料理
要吃港飲...叉燒包、流沙包就定生死
行家都靠這兩道確認餐廳是否好吃
當然,這也是酒窩必點的港式小點
麗尊蒸的流沙包,圓圓胖胖的~好可愛


撕開的瞬間,爆漿~
濃郁的蛋黃味、奶味
入口香滑~好好食呀!


蘿蔔絲酥餅 / $95

這造型看了就討喜,哈哈~


不確定是不是火腿,但好吃~
外皮酥香帶白芝麻香氣配著蘿蔔絲清甜
內餡飽滿、香氣滿溢,我推薦這道也要點!


火鴨雪菜腸粉 / $160

腸粉很常吃,但很少聽到包鴨肉的
這道看了,就讓我覺得非點不可...


薄皮包鴨肉切丁搭雪菜
別有一番風味,更勝鮮蝦腸粉
愛吃腸粉的朋友們,別錯過這道料理


松阪叉燒腸粉 / $110

我對松阪豬很有好感
所以,也點了用松阪豬做的叉燒
不難吃,但不會特別推薦


金勾鹹水餃 / $55

口感Q彈的麻糬外皮,包著爆香過的餡
內餡鹹香不膩、酥香Q彈


蜂巢頭芋角 / $95

這道港點,是麗尊裡最讓我家人著迷的港點!
芋頭的鬆香綿甜好滋味,炸的酥脆
入口味濃好吃、酥炸噴香


上湯鮮竹捲 / $55

還好,不太推薦
實話是...我吃完,連名字都忘了
普通到讓人記不得


筍衣干貝燒賣 / $95

這名字看了當然要點!
一直想找到燒賣上放好吃的干貝,這裡竟然有
因為干貝的甜味可以讓 燒賣更甘、更香
這道港點有一些干貝絲和一顆養生枸杞
外層是手工用極薄的筍片捲起來。
下面則還有一片蘿蔔圓片。
雖然味道中上等,但這手工的精緻度,值得一點


明太子帶子餃 / $95

我說麗尊真是太會取名...
我都是看著港點名稱,覺得非點不可
這道外皮Q勁足,咬下後內餡恨...
隨即有一點鮮甜的湯汁流入口內
也可感受到帶子的彈牙、青菜的爽脆
以及明太子的鹹味,風味鮮香清爽。

筍尖蝦餃皇 / $110

這道,不用說啦...
全高雄最好吃的蝦餃,還是在「旺角」
要說出這句話,就得負責任!
因為,一定要吃過全高雄的港飲店....
才能說出這句話,當然要點來吃過
才能說出誰家最好吃。

晶瑩珍珠丸 / $55

這道珍珠丸,真的是物美價廉
非點不可!太便宜了!看這包工...
就知道絕對是師傅自己手工包的料理
飽滿的珍珠丸吃的到糯米的口感
裡面的內餡扎實有料、外層彈牙的糯米


不只有豬肉,還有海鮮蝦蝦
還只賣55元,值得一點


蟹皇蒸燒賣 / $55

經典的蒸籠點心,比其它飯店便宜許多
水準之上,要點!


臘味蘿蔔糕 / $55

熱呼呼上桌,趁熱吃


蠔油燴鳳爪 / $55

經典港點之一,愛吃鳳爪的可以點,有滷入味。


脆酸菜大腸 / $95

這到滷大腸,應該是麗尊唯一的大地雷
腥味很重、滷的也不入味,超難吃!


藥膳蝦

新鮮好吃、夠甜,還不錯
直接從餐車上拿的,沒看到名字


地瓜葉

一樣是餐車上現點的燙青菜
口味偏淡,不推薦!
真的要吃青菜,還是別在港式料理點用
畢竟去傳統麵店就能吃到好吃又便宜的地瓜葉


化皮乳豬 / $520

這道菜是在麗尊開幕...
推+10元吃乳豬的活動加點的
真正的份量應該是很大。
這油亮的外皮、咬入齒夾留香
如果賣10元,真得想天天來了,哈!


明爐燒鴨 / $320

一樣都是麗尊的明爐烤鴨,價值不斐
但 我認為 這個明爐烤鴨跟我叫一鴨三吃的鴨
一定不一樣,香氣、味道差很多
但不難吃,只是一鴨三吃的鴨太優了


蒜香脆皮雞 / $350半隻

這道算是很失敗,我不推銷
每次來麗尊,服務生都推薦這道
那股蒜味來的莫名奇妙,跟雞肉口感不符
真的不太好吃,不懂為什麼要推
而且,這道價格其實算貴了


日式鮮奶凍 / $75

乍看,用復古的小木筒來裝盛...
以為是豆花來了,原來是鮮奶酪
用牛奶下去做的奶香十足~好吃


紅棗燉雪蓮 / $75

這道很爽口,適合女性與長輩吃
我很愛這道,這甜甜爽口的滋味...
在用餐結束前,來上一碗真是太美好


抹茶紅豆奶酪 / $75

沒有很確定這道是不是這名
畢竟很不像奶酪,只記得是熱的
滿滿的紅豆,還OK,適合女生



推薦芋泥黑糖粉圓 / $55

不同其它港飲,一樣是芋泥西米露
麗尊挑的是大顆的黑糖粉圓
真的好喝,有這粉圓的口感搭配芋頭香氣
超愛這碗的,再來3-5碗都吃的完


紅豆三色糕 / $55

這看起來就很可口,吃入也不令人失望
是個色、香、味俱全的小點


杏仁凍奶露 / $75

濃郁的杏仁香味、口感綿密
嘗起來滋味甜潤、清香滑嫩




麗尊菜單



後記
好長的一大篇,我寫完都累了
相信你們看完更累,哈哈哈!
總結就是...這裡絕對值得來品嚐!

原因就是...我已經百分之百的被收買了!
阿.......

我是說...真的很好吃啦!
千層酥、還有明爐烤鴨三吃,絕對值的
想一想...如果高雄要找這種...
烤鴨三吃的奢華饗宴,也只有芙悅軒有
如果有機會招待朋友,我也會選這
因為...我想看看那個型男主廚...
阿........

我是說...廚師到包廂來親自料理櫻桃鴨
你的座上貴賓絕對會倍感尊榮。
我推薦負責安排宴會的秘書、要商務宴客的
選這,不會讓您丟面子,還能吃的很開心


有件奇怪的事...
這裡大菜幾乎都算的上中高價位
但港點都特別便宜,竟然有好幾道才55元
來這如果只吃港點,應該會值會票價。

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